Karotkové muffiny

Výborný mrkvový dezert.

Na 12 muffinů:

70 ml bílého jogurtu
50 gr rozpuštěného másla
2 vejce
180 gr polohrubé mouky
150 gr cukru krupice
1/2 sáčku prášku do pečiva
špetka soli
120 gr najemno nastrouhané mrkve (cca jedna velká)

V míse vyšleháme jogurt, máslo a vajíčka, zamícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a prášek do pečiva a pořádně promícháme. Potom ještě lehce vmícháme mrkev. Pečeme ve formě vyložené papírovými kalíšky, na 190 C, cca 20 minut