Marinová řepa

Skvělá alternativa k nakládané řepě na sladkokyselo, jak ji známe se školních jídelen. Skvělá k rizotu.

3 menší řepy
1 lžička balsamica
1 lžička vinného octa bílého
3 lžíce olivového oleje
sůl, pepř
1/2 lžička tymiánových lístů (nebo sušeného tymiánu)

Neoloupanou řepu vaříme v osolené vodě, asi 50 minut. Poté slejeme, oloupáme a nakrájíme na tenké plátky. Přidáme ostatní ingredience a řádně promícháme, osolíme, opepříme. Necháme přes noc marinovat v ledničce.