Koláč s jarními cibulkami

Luxusní jarní záležitost, může být jako lehký oběd třeba se salátem.

Zdroj: www.apetitonline.cz

1 balíček listového těsta
3 svazky jarní cibulky (cca 400 gr)
1 žloutek
1 hrst zelených oliv (nakrájené)
2 nakládané sušené rajčata (nakrájený)
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce vinného bílého octa
1 lžíce třtinového cukru
4 snítky tymiánu
10 dkg balkánského sýra (nadrobený)
sůl

Cibulky očistíme a rozpůlíme podélně, vložíme na 3 minuty do vroucí vody, slijeme a necháme okapat. Cibulky smícháme s olejem, octem, cukrem a tymiánem. Těsto rozválíme do velikosti plechu, cca o 2 cm více, dáme na pečící papír a z přečnívajícího těsta složíme okraje, potřeme rozšlehaným žloutkem. Na koláč rozprostřeme cibulky, posypeme sýrem, olivami a rajčaty. Lehce osolíme. Pečeme 25 minut na 200C. Lze jíst za tepla i za studena.