Polévka z pečené dýně

Recept na dýňovou polévku v úplně té nejjednodušší ryzí podobě.

1 dýně hokaido
1 velká cibule
3 stroužku česneku
1 smetana na vaření (12%)
olivový olej
1 litr zeleninového vývaru
sůl, pepř

Dýni hokaido rozpůlíme a vydlabeme semínka. Cibuli oloupeme pouze jednu vrstvu a zbytek necháme. Dýni dáme na plech řezem dolů, přidáme cibuli v celku a česnek - také neoloupaný. Vše pokapeme olivovým olejem a posolíme. Dáme péct na 180 stupňů Celsia na 1 hodinu.
Upečené suroviny dáme do hrnce, cibuli a česnek oloupeme, dýni v celku. Vše rozmixujeme a přidáme vývar. Dáme provařit a potom přimícháme smetanu. Můžeme dosolit a dopepřit, případně přidat trochu nastrouhaného muškátového oříšku.