Čokoládové špaldové sušenky

Zdravější varianty u nás velmi oblíbených čokoládových cookies. Nejsou tak sladké a proto je "doslaďuji" čokoládou nahoře.

125 g hladké špaldové mouky
90 g celozrnné pšeničné mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
1 lžička mleté skořice
špetka soli
110 g másla
1 lžíce medu
3 lžíce agávového sirupu
1 lžička vanilkové extraktu
1 vejce
100 g hořké čokolády

V míse smícháme mouky, prášek do pečiva, sodu, skořici a sůl. Máslo necháme rozpustit a prošleháme s medem, sirupem, vanilkovým extraktem a vajíčkem. Poté do této pěny přimícháme sypkou směs.
Čokoládu nakrájíme na kousky a půlku přidáme do těsta. Promícháme e dáme na půl hodiny vychladnout do ledničky.

Poté tvarujeme cca 2 cm kuličky, které klademe na pečící papír a lehce rozmáčkneme vidličkou (oblíbená činnost dětí). Posypeme zbylou čokoládou.
Pečeme 12 minut na 180 C.